夏期講習未受講者へ贈る「約１週間の体験授業」です！
8/7（水）です。
今日も暑いですね！近所のお蕎麦屋さんでブランチをしてから早めに出社しました。今日は補習を含め授業が5コマ＋校舎長とのzoom meetingなど。はりきって参りたいと思います！
HACCP
この言葉（ハサップ）、知っています？今日もお邪魔した地元のお蕎麦屋さんに手書きで書いて貼ってあったのです。「HACCPに沿って営業中」みたいな文言で。私はこの言葉なんだろう？？と思い調べてみると、こういうことだそうです。
Hazard Analysis and Critical Control Pointの略語で原材料の入荷から製品の出荷に至る全行程で、危険な物質や細菌を除去・低減させるための衛生管理手法とのこと。
「ここのお蕎麦や天丼は、きっと安全なんだな」と感じながら美味しくいただきました。食に限らず「安全・安心」って大切ですよね。人もそうですよね。一緒にいて安心できるとか、危険が無いとか、とっても大事だなと感じます。
「安心・安全」の反意語は「不安・危険」ですよね。世界では戦争や暴動など不安を感じたり、危険に晒されたりといった環境、状況での生活を強いられている人たちが大勢いますよね。その人たちに比べれば、日々色々とあっても私たちなんざぁ、大変恵まれた生活を送れているわけです。そのことに感謝しながら日々過ごしていきたいものですよね。
